Cupcake: epres-csokis kicsit másképp

Ez is szilveszteri édességnek lett elkészítve. A recept innen származik. A krémet végül nem úgy készítettem, és nem is olyan lett, mint az eredeti. :D Sokkal több tejjel öntöttem fel, és kakaóm sem volt 58 gramm, csak 40. Szóval azt hittem jól elszúrtam, már a kedvem is elment tőle, de megpróbáltam megfőzni. Két csokipudingport tettem bele. Attól sem keményedett meg este, de reggelre alig tudtam kiszedni belőle a kanalat. Adtam neki egy esélyt és csak egy kicsit kellett pluszba dolgozzak. :P Nem cupcakenek néz ki, inkább csokis tetejű muffinnak. Remélem finom. :)

Az eredeti receptet közlöm.

Hozzávalók a tésztához:

26 dkg liszt

2 tk sütőpor

1 kk szódabikarbóna

1 tojás

14 dkg porcukor

0,8 dl olaj

2,8 dl joghurt vagy tej

2 púpos ek kakaópor

8 szem eper felkockázva (én 9et tettem, de tehettem volna még, amúgy most fagyasztottat használtam)

A mázhoz:

58 g keserű kakaópor

250 g porcukor

30 g vaj

75 ml tej

Tetejére (opcionális) bármit lehet tenni ami tetszik a szemünknek vagy ami van otthon.

Össze kell keverni a hozzávalókat a tésztánál, semmi különös. A felkockázott eperszeleteket bele kell forgatni lisztbe, hogy ne süllyedjen le a süti aljára. (milyen ügyes megoldás!) Majd beleforgatni a tésztába.

25 percig sütjük 180 fokon.

Most nekiállunk a máz elkészítésének. Ne vegyétek figyelembe, hogy én mit csináltam vele, valószínű úgy jobb lett volna. :D Tehát a kakaót elkeverjük a porcukorral, majd a többi hozzávalót is, és egyneművé keverjük. A habzsákot teletömjuk csokikrémmel, majd rányomjuk a kihűlt sütik tetejére. (fontos, hogy kihűlt legyen, mert másképp lefolyik)

Sajtos stangli

Szilveszteri csemegéket kerestem, és ez tetszett a legjobban. Szinte már éreztem a számban az ízét. Valahol ettem ilyesmit, és nem megy ki a fejemből, annyira ízlett. Hát sokat nem csalódtam. :) A Nosalty oldalán találtam. Túl sok nem készül ebből az

adagból, szóval ha egy nagyobb vendégfogadásra készülsz vagy csak sokan vagytok a családban és valami sós finomságra vágytok, bátran ajánlom a dupla adagot.

Hozzávalók:

25 dkg vaj vagy margarin (én vegyesen tettem, mivel egyikből sem volt elég, így is finom)

1 tojás

2 ek tejföl

fél ek só

35 dkg liszt

5 dkg sajt (én kicsivel többet tettem)

Tetejére:

ízlés szerint sajt

tojás

A vajat+margarint felolvasztottam, majd összekevertem a liszttel és a többi hozzávalóval (a sajt reszelve), majd pedig összegyúrtam. A hűtőben hagyjuk pihenni minimum egy órát, de ha úgy áll szerintem egy éjszakára is bent lehet hagyni.

Jól lisztezett felületen kinyújtottam, megkentem a tojással és reszeltem rá sajtot. Sajnos nekem elég kevés volt itthon, és úgy kellett elosztogassam, mintha sajnálnám. :D (lusta voltam boltba menni, mindig lusta vagyok)

Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam őket. Nem tudom, eddig mindenhol csak a sütőpapírt olvastam, de nekem odaragad ha nem kenek rá olajat vagy vajat (és teszek rá lisztet)... A sütőpapír szerintem azért jó igazán, mert nem kell sokat bajlódni a tepsi megtisztításával. :)

Légkeverésesen 200 °C-on sütöttem 10 percig vagy kicsit tovább őket. Az első sütésnél 200 fokról hamar lecsavartam 150-re mert féltem, hogy kiszáradnak, de a végén úgy döntöttem, hogy mindkét megoldás jó.

Jó étvágyat hozzá!

Első bejegyzés

Ott kezdődött az egész, amikor az egyik nyáron unatkoztam és nem mellesleg édességhiányom is volt. Nem volt mit tenni, csoki nem volt itthon, a bolt bár közel van de lusta voltam elmenni, venni kellett egy receptet, pár tojást, lisztet, cukrot, és megsütni az első piskótát. Bár a receptet ki kellett könyörögni telefonon anyukámtól (akkor még irtózott attól, hogy a privát kis konyhájában tevékenykedjek), de nagy buzgósággal és motivációval elkezdtem készíteni az első piskótát, amit ehetőnek szántam. Na de itt az utolsó szón van a hangsúly, mivel csak annak szántam, de olyan ehetetlen fadarab lett belőle (én tudok a piskóta alapanyagaiból fát csinálni, hihi), hogy hogyha valakit fejbevágunk vele, nem hal meg, de elájul, az biztos.

Itt kezdődött a konyha-karrierem.

Talán elkönyvelhettem volna azt egy rosszul induló karrier kezdetének, de pozitív gondolkodásomnak köszönhetően tovább sütögettem, főztem, konyhatündérkedtem, és itt tartok most, hogy blogot nyitok.

Belebotlottam már néhány igényes gasztroblogba, az általam elkészített ételeket itt fogom publikálni. Még nem fognak felkerülni önálló alkotások, mindent recept szerint készítek. Annyira még nem vagyok jártas a konyhai ügyekben, ezért bízom magam jól tapasztalt szakácsok receptjeire. :)

A pár órai viszontlátásra.